Nazik Ali

Lezzetli yemeğe olan düşkünlüğüm, içimden canavar çıkma noktasına kadar gidiyor.

Fırsat bu fırsat diyerek Gaziantep' e tam 297 yemek çeşidi ile literatüre geçen kente kısa bir seyahat düzenledim.

Anadolu Evleri isimli eski şehir merkezinde bulunan bir butik otelin pek suit ( ! ) odasında kaldım. Duvarlara iki eski elbise, bir kaç dantel, bol miktarda eski (antika değil ) dikiş makinesi, fotoğraf makinesi koymakla butik olduğunu zanneden işletme sahibine diyeceğim tek şey var. Merdivenlerden aşağıda sağda kalan işletmeyi biraz yakından incelemesi yeterli olur :)

Evet, ilk günüm eski şehri gezmeye ayırdım. Tütün Han, Zincirli Bedesten Han gibi bir kaç yeri dolaştıktan sonra hayal kırıklığım had safhaya gelince kendimi İmam Çağda^ş' ın şefkatli masalarına bıraktım.

Tanrım, hayatımda şimdiye dek yediklerim yemek ise Ali Nazik ' e yemek demek vallahi İmam Çağdaş' a ayıp olur.

O nasıl bir birleşim. O etler, o yoğurt, o patlıcan, o sarımsak.. Hele önden gelen Gavurdağı. İçinde eser miktarda olan Nar Pekmezini nasıl harikulade bir lezzet ayarıdır öyle. Tatlı desen değil, salata bu ise diğerleri ne ?

Susamlı bir pide getirdiler. Her şeyi bırakıp kemirmeye başladım. Bir iki üç derken çağırdım garson arkadaşı..
-Ustam sen bundan bana şöyle 40-50 tane yapsan. Atsam derin dondurucuya. Aşerdiğimde çıkarıp ısıtsam ? dedim.

- Onlar satılık değil
cevabı ile yerle yeksan oldum.

O arada gelen adının lahmacun olduğunu öğrendiğim cennet nimeti tam yutmaya başlamıştım ki çok saygıdeğer Ali Nazik masaya nazikçe bırakıldı.

İşte tam da bu sırada kendimi kaybetmişim. Fotoğraflarla sabit bu kayıp anlarım.

Yemek bittiğinde ölmek üzere olan benim tabağıma bırakılan şöbiyet ise cila oldu. Sandalyeden düşmeden yemeyi başardım.

Ama günlük ortalama 2 ton baklava ( yemekler değil sadece baklava ) satıldığını öğrendiğimde düştüm  :)

İmam olan kişi vefat etmiş, oğulları ise 85 yaşında.. Başka yerde şubeleri yok. Ancak sipariş verince İstanbul' a dahi kargo ile her türlü tatlı yollanıyor. Fakat yemekler için böyle bir şansınız yok.

Velhasıl her kim Gaziantep' e gidip İmam Çağdaş' a uğramaz tez dönüşü yasaklana..